2012/2/8 18:00

Nicole的生活書 blog

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夏天喜歡熬綠豆湯解暑，但喝了綠豆水，剩下的那些已被煮得軟爛的綠豆卻沒人愿意接納，不如就用它們來做冰棍。這種用綠豆湯的副產品凍成的綠豆冰棍，可以吃到大顆大顆的綠豆，嚼起來十分過癮。而且，正是這種如今市面上很難買到的粗糙冰棍，恰恰才是我一直在尋找的、記憶中的小豆冰棍。

綠豆冰棍

原料：綠豆50g、清水400g、細砂糖30g、糯米粉5g。

做法：

1、綠豆用清水淘洗干凈；

2、干凈的綠豆放入電飯煲，注入清水；

3、電飯煲選擇煮湯檔，按下加熱鍵；

4、煮至綠豆開花，加入細砂糖和糯米飯，用湯勺攪勻；

5、繼續煮至湯汁濃稠；

6、晾涼后倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。