客戶端
2012/2/8 17:54
準備搬家過冬，這意味著面臨新一輪的養娃苦累大挑戰。一想起后面的日子，頭又開始莫名的疼痛。處女座的死穴，總是擔著心過日子。一大堆的東西，孩子的細軟、衣服、玩具...只能慢慢整理。
烘焙用的東西也一件件整理出來，帶在身邊吧，孩子要吃媽媽做的糕糕。翻出一大袋的椰蓉，很久之前買的了，因為喜歡椰蓉那種能讓人安靜下來的沉靜香氣所以買了很多。用它做了這款吐司，也許是愛屋及烏，個人認為極好吃。椰香、夾雜著醇厚實足的奶香，伴著冬日并不寒冷的明媚陽光，再來杯熱的咖啡吧，浪漫就著滿足感，蕩漾開來。
推薦給大伙...
原料：（此份量做三角型模具2盒)
高粉180克、糖20克、酵母粉3克、鹽1/4小匙、奶粉20克、水110克、黃油15克；
內餡料：
黃油30克、糖粉15克、蛋黃15克、奶粉2小匙、椰蓉50克；
裝飾料：
蛋白20克、椰蓉30克；
做法：
1、后油法將面團揉至光滑；
2、將面團發酵至約2倍大；
3、（內餡）黃油室溫軟化，加入蛋黃和糖粉攪拌均勻，再加入奶粉和椰蓉拌成團狀備用；
4、發酵好的面團分成兩等分，蓋保鮮膜松馳15分鐘；
5、將面團搟成長方面片，翻面抹上一半的餡料，沿長的一端卷成圓柱形，底邊捏緊；
6、卷好的面團表面刷一層蛋白液，在椰蓉上滾一下使表面均勻粘上椰蓉；
7、放入模具蓋上蓋子進行最后發酵，面團漲至模具約8分滿時放入預熱好的烤箱中，180度 30-35分鐘。（視自家烤箱威力適度調整時間，如果打開模具面團上色不佳可適當延長烤焙時間），出爐后即刻脫模。
