2012/2/8 17:51

飛雪無霜的美食博客 blog

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有可能是我做過的手工醬太少吧，雖然這個蕃茄目前很便宜，但是做起醬的口感一點也不比超市賣的差，甚至還超過超市的口感呢。我做過三次了，這個第一次做的。里面有一粒粒的小籽真是可愛啊。如果是青的就不要了啊，那個不好吃，這個已經成熟了，所以很好吃的，放在里面不影響口感。這個蕃茄好象比較熟了，所以里面沒有綠色的瓤，但我覺得更適合做醬??！配土司吃起來真是棒?。?/P>

原料：西紅柿300克、白糖150克、白醋5ML、QQ糖25克。

做法：

1、西紅柿表面寫個十字，水開后，放入鍋中30秒左右；

2、取出放入冷水中過涼；

3、皮剝掉，切小粒（如果有綠色的瓤要全部拿出來不要）；

4、放入碗中，加白糖和白醋（一定要用大碗啊，我這個小了）；

5、微波爐高火5分鐘；

6、取出來（慘了，看我的碗，要用大碗?。?；

7、再放入QQ糖25克（QQ糖可以加速凝固，增加口感，）；

8、繼續微波爐高火5分鐘（因為汁比較多，所以時間相對長些.如果成本顆粒