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2012/2/8 17:47
灌湯蒸餃-年夜飯上最給力的主食（附肉皮凍的做法）
中國很多人，在過年的時候，都會吃餃子。所以，這個時候，做一個大家都喜歡的餃子是必需的。所以我說，在很多人的年夜飯里，餃子是不能少的。
我不是北方人，我們的年夜飯里餃子是可有可無的。但，有總比沒有強，因為這個超給力！
豬肉凍
原料：
豬肉皮400克、水3000克、鹽5克、蔥15克、姜15克。
蒸餃
原料：
餃子皮少許、豬肉凍200克、豬肉200克、蔥10克、姜10克、鹽5克、老抽5ml、白糖5克、料酒5ml、水少許。
做法：
1、肉皮洗凈；
2、用水煮開；
3、用刀將肉皮去掉肥肉部分；
4、然后將肉皮切成絲；
5、切成絲的肉皮加水3000克；
6、再加鹽，蔥，姜末煮至肉皮變爛；
7、再去掉蔥姜末，將肉皮水倒入攪拌機中，攪拌成糊；
8、再次煮開；
