2012/2/8 17:39

Nicole的生活書 blog

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告別公式化早餐--讓人愛上清晨的甜玉米洋蔥小面包

人人都知道早餐的重要性，不管起早還是起晚，不管餓不餓，為了自己的身體健康，也一定要往嘴里塞點東西。不吃早餐，對胃不好、對肝不好、對心臟不好、對大腦不好…總之，為了一切都好，吃早餐仿佛變成了任務。

雖然面包房隨處可見，面包的花樣也經常翻新，可是如果總是隨便選個面包，匆匆吃下，草草了事般填飽肚子，不出多日，也會厭倦起來，抱怨早餐的單調。不如適當自己動動手，把奇思妙想化為現實，自己做面包，雖然需要占用少許時間，但在制作的過程中，會收獲意想不到的樂趣和好心情，更重要的是，哪家面包房的面包，會比自己的出品更貼心呢。

清甜的玉米粒和飽含香氣的洋蔥做餡料，使小面包風味獨特，咸香可口。餐桌上有這樣一款小面包在召喚，會讓人不知不覺滴愛上早起，早餐不再是公式化地填飽肚子，而變得更有意義、更有滋味。

原料：

主料：高筋面粉100g、低筋面粉10g、無鹽黃油7g、細砂糖8g、鹽1/4T、酵母1/4T、馬鈴薯泥10g、蛋白10g、水50g。

內餡：洋蔥末10g、玉米粒50g、無鹽奶油3g、鹽少許。

裝飾：沙拉醬適量、干燥香草少許。

烤溫：180度、上下火、中層、15分鐘左右。

做法：

餡料的做法：

1、黃油用平底鍋加熱至融化；

2、放入洋蔥丁，小火煸炒；

3、炒至洋蔥變色，散發出香味時盛出；

4、加入玉米粒；

5、加入黑胡椒粉；

6、攪拌均勻待用。