2012/2/8 17:39

主體的做法：

1、酵母放入盆中，加入液體材料；

2、加入粉類材料，攪拌成團(tuán)；

3、轉(zhuǎn)移到案板上揉至面團(tuán)稍具光滑，抹上黃油；

4、繼續(xù)揉至出膜，面團(tuán)收圓入盆，蓋上保鮮膜進(jìn)行一次發(fā)酵；

5、面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，開始下一步操作；

6、面團(tuán)重新揉圓、排氣，等分為三等份，滾圓，該撒謊那個(gè)保鮮膜，松弛15分鐘；

7、松弛后的面團(tuán)搟成牛舌形；

8、翻面，放入餡料；

9、包入餡料，將兩邊捏緊；

10、整形后的面團(tuán)放入墊好高溫布的烤盤，放置溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵；

11、面團(tuán)漲至兩倍大時(shí)，準(zhǔn)備進(jìn)行下一步操作；

12、表層刷一層蛋液；

13、用剪刀在面包表面剪出小口；

14、將沙拉醬擠入小口中；

15、撒上干燥香草，烤箱180度預(yù)熱，放入烤盤，上下火烤15分鐘左右。

注：

1、如果用罐裝玉米粒，需將水分吸干再用；

2、面包放入烤盤時(shí)注意收口朝下，以免烤時(shí)爆開；

3、沙拉醬不需擠太多，影響造型。

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