2012/2/8 17:31

飛雪無霜的美食博客 blog

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中國花樣饅頭你吃過哪幾種？--南瓜雙桃夾（饅頭）

中國人最喜歡的還是中式面點。

在中式面點中，以下幾種你吃過了哪些呢？

1、爪卷 2、雞絲花卷 3、蔥油花卷 4、銀絲卷 5、蝴蝶卷 6、雙桃夾 7、高樁饅頭 8、雙色饅頭 9、刀切饅頭。

原料：南瓜150克、面粉250克、酵母3克、白糖10克、鹽1克。

做法：

1、南瓜洗凈后，去皮，切成大概5厘米長的片。

2、上鍋中蒸熟，我用的是微波爐蒸鍋，所以大概用了5分鐘。

3、取出150克南瓜放入容器中。

4、用勺子壓碎。

5、將壓碎的南瓜泥加入面粉和其他原料（這里，如果你希望做出來的饅頭非常精致，南瓜泥就要過篩，如果你希望南瓜泥的顆粒隱約可見，就不用過篩了。）

6、揉成面團。

7、將面團搓成長條。

8、分成16個小劑子（這里，我沒有一次發酵，直接做成形狀）。