客戶端
2012/2/8 17:31
9、取一個小劑子，按平，搟圓。
10、用刷子刷一點(diǎn)油。
11、將面片對折。
12、用切面刀，將面片的上面各切一刀。
13、中間用切面刀切出紋路（用塑料的切面刀，鐵的容易將案板切壞了。）
14、然后再從有紋路的中間切一刀，不要切斷。
15、手捏住最下端。
16、將面團(tuán)捏成雙桃形。
17、鍋中蒸籠刷油，將饅頭坯子放入，醒10分鐘，根據(jù)室內(nèi)溫度而定。
18、中火20分鐘即可。
飛雪有話說：
1、南瓜是一種非常有營養(yǎng)的食物，常吃有利健康。
2、南瓜由于水份比較多，所以你一開始揉的時候，千萬不要著急，慢慢地自然會出水份，面團(tuán)自然就能揉好了。揉好的面團(tuán)要稍硬些。不能太爛。
3、蒸的時候要注意，千萬不能中途開蓋，不然饅頭會給你好看。
4、為了防止饅頭出籠后會下塌，所以開蓋的時候，要保持底部有火力。或者你也可以關(guān)火后，過一分鐘再開蓋。但我一般用前一種方法。
