2012/2/8 17:28

玉池桃紅的博客 blog

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煎蛋糕卷

做好的蛋糕卷

也得犒勞一下自己吧，做點(diǎn)什么好吃的呢？自己動(dòng)手做蛋糕吃吧。

原料：

雞蛋、面粉、山楂醬。

做法：

1、兩個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分開，蛋黃里放面粉（1：1，就是一個(gè)雞蛋加一勺面粉，兩個(gè)雞蛋加兩勺，平時(shí)吃飯的小勺就可以），攪拌均勻后慢慢的加水，直到蛋黃和面粉成糊狀，蛋黃漿調(diào)到酸奶那樣的稀稠。

分離出來的蛋黃

蛋清備用

蛋黃里放兩小勺面粉

蛋黃糊

2、蛋清打發(fā)，（朝著一個(gè)方向）打到筷子挑一塊都不往下掉。這個(gè)步驟很重要，注意碗和蛋清里面不能有水。打蛋清很費(fèi)勁，我一個(gè)人在家，沒人幫忙，打蛋清時(shí)累得我胳膊都酸麻了，可憐我那纖細(xì)的手臂哦。打蛋清整個(gè)過程我用了20多分鐘。（愛吃甜的可以加點(diǎn)糖一起打，我打的時(shí)候加了點(diǎn)糖）

打好打發(fā)的蛋清