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2012/2/8 17:26
荷花酥：荷花宴中的精致點心
第一次看到這個荷花酥，就相當的喜歡。覺得一種點心能做成荷花的樣子，真是很漂亮的。所以說，它會被列入滿漢全席荷花宴中就不足為齊了。即然是荷花宴，自然宴席中少不了荷花。而這種荷花形狀的小點心也就贏得了人們的喜愛。
原料：
油皮：
面粉110克、白糖10克、豬油35克、水50克。
油酥：
面粉75克、豬油35克。
餡料：
豆沙少許。
做法：
1、油皮原料揉成面團蓋保鮮膜靜置20分鐘；
2、油酥原料揉成面團蓋保鮮膜靜置20分鐘；
3、將油皮和油酥分成10份；
4、油皮取一份搟圓；
5、包入油酥；
6、用搟面棍搟長；
