2012/2/8 17:21

記憶中那些熟悉的味道 blog

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遠離方便面-西紅柿牛肉面

每次看到電視里播放的方便面廣告，兒子的嘴巴總是要“吸溜吸溜”夸張地發出聲響以表達他心中對方便面那滔滔不絕綿延不斷的癡戀之情。說實話，日子長了不吃方便面我也有點想。不過，我有點小挑剔。我喜歡把方便面小煮一下，然后臥上一個荷包蛋，然后再來點翠綠的青菜和滑嫩的香菇，最后再撒上些小蔥碎，如果能再添加幾顆大的醬牛肉塊，那就更完美了！哈哈，也就是說把現實中的方便面和電視畫面里的理想方便面相比較，把縮水的那些最誘人的成分補充完整，那才堪稱一種完美的享受！實際上，大家都知道方便面只可以偶爾為之，不能經常食用。

其實有些時候，即便是懶得做飯了，可以自己煮把掛面，再根據自己的口味調個鹵或拌料，身邊現有的食材隨手拈來，不必拘泥。可熱食，可冷食，可葷可素。雖然摸樣和味道也許不如方便面的外表鮮亮誘人，可營養和健康才是我們身體所真正需要的。少吃方便面吧，少給孩子吃方便面吧！

冰箱里剩了一塊鹵牛肉，我利用肉和湯做了一頓兒子喜歡的牛肉面。雖然口味略顯清淡，可營養搭配可全著呢！自我感覺摸樣也不賴。兒子吃得也很滿意！您如果嗜辣，還可以澆上一勺自制的辣椒油，那絕對是趕超電視畫面里那最完美的方便面了！其實煮婦多費點心思，飯菜多一些花樣，家人自會遠離那些速食食品！

原料：

自制醬牛肉（請點擊這里）和湯、蕎麥面、包心菜、洋蔥、西紅柿。

做法：

1、蕎麥面提前用70度熱水浸泡（面條隨意）；

2、包心菜和洋蔥切絲，西紅柿切片，醬牛肉切片備用；

3、起油鍋，油熱后下洋蔥炒香炒至變色透明狀；

4、下入西紅柿翻炒均勻，添加部分醬牛肉湯，再添加適量水，大火燒開；

5、下入包心菜絲，調入適量鹽和味精；

6、蕎麥面條浸泡至沒有硬芯后，撈出瀝干水分；

7、面條上碼上醬牛肉片和洋蔥絲；

8、把煮滾的湯澆在上面，撒上蔥花即可。