2012/2/8 17:15

紫色透明——精致美食生活 blog

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用之前巧克力慕斯蛋糕余下的一片戚風胚來做一款迷你多層小蛋糕，不浪費的說。制作超級簡單。隨心所欲來制作。

原料：

8寸戚風胚1片，車厘子少許，裱花動物性淡奶油適量，裝飾彩珠少許，杏仁片少許。

做法：

淡奶油打發裱花用；

1.在戚風胚上用菊盞印出3個模子大小的蛋糕片；（圖1）

2.取一片蛋糕片，上面擠上淡奶油，在淡奶油上加入切成小塊的車厘子丁（圖2），然后在擠上一層奶油后放上第2片蛋糕片；

3.在第二次蛋糕片上周圍擠上淡奶油，中間放入切成小塊的車厘子丁；（圖3）

4.再放上第3片蛋糕片后表面抹平，四周用抹刀取適量淡奶油涂抹一周，不需要象做大蛋糕那樣抹得很光；（圖4）

5.用小型菊花嘴，裝滿裱花淡奶油，在上面，擠滿奶油花，灑上少許的彩珠點綴即可；（圖5）

6.周圍貼上杏仁片裝飾四周，裝盤完成。（圖6）

ps：

不需要特意準備材料制作這款，用做蛋糕余下的材料加工即可，簡單不浪費。蛋糕不大，幾口就吃完了，做飯后甜點很合適。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100elke.html