2012/2/8 16:29

大菜的美食物語 blog

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冰粉是用一種叫冰粉籽的東西制作而成的，冰粉籽是一種叫假酸漿植物的種子，比芝麻略小，做冰粉的時候用紗布將冰粉籽包起來放入干凈的水中搓揉，將其汁液搓到水中，因為假酸漿是酸性的，所以會放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的時候盛一些冰粉在碗里，澆上紅糖水和芝麻、花生仁等就可以吃了，晶瑩剔透的冰粉吃起來象果凍一般爽滑香甜。

傳統冰粉的做法頗為麻煩，最近我在超市發現一種叫“冰粉粉”的袋裝食品，用熱水一沖就可以做冰粉，十分方便。

原料：

冰粉粉10克、開水750克、紅糖適量（加水調成紅糖水）、芝麻適量、碎果仁適量。