2012/2/8 16:07

YOYOの食色空間 blog

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史多倫面包，據說已經有五百年歷史。在圣誕節期間，Stollen bread是表達心意最甜美的自制圣誕禮物。史多倫面包的造型，就好像裹著白布巾的襁褓，也有種說法是基督睡的枕頭。

史多倫面包由于制作過程稍顯復雜，即使是在歐洲，也只有為數不多的餅屋堅持以純手工傳統配方生產。它猶如覆滿白雪的簡樸憨態、口味扎實馥郁香甜的口感，是歐洲等國家圣誕節期間非吃不可的一款面包。

做史多倫面包時，要添加大量的水果蜜餞與堅果，出爐后刷上溶化的奶油，然后沾滿厚厚的雪白糖粉。

只消看一眼，就充滿了令人難以抗拒的香甜誘惑。

然而又是奶油又是糖粉的配方，乍聽起來，簡直嚇死人。其實正式因為高糖，史多倫面包才能保存長久。高油脂的高熱量，才能保護人們度過嚴寒的隆冬。當然，如果只是節日偶一為之，更是由著它的甜美，讓人忘卻自我，舍身一試了，呵呵。