2012/2/8 16:07

史多倫面包 Stollen bread做法：

1、材料：

A：高粉400g、杏仁粉60克、鹽8g、糖40g、酵母粉5g、黃油140g、雞蛋2個(約120g)、牛奶200g、甜葡萄酒30克；

B：紅酒漬各種果干360克、黃油50克、糖粉100克。

2、將A材料搓成柔軟光滑能拉成薄膜的面團，基本發酵2倍大；分割1大2小的3份，滾圓形靜置20分。

3、分別搟平，鋪入用紅酒浸泡并擦干的果干；卷成筒形。

4、最后發酵至1.5倍大，預熱烤箱190度烤30分鐘。

5、出爐后放涼，均勻的涂上黃油，再篩滿糖粉。

6、打上結扣，送給家人跟朋友一起分享吧。