2012/2/8 15:49

授權(quán)原創(chuàng)博客：yaya小舍
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

1、面粉370g，水（我用的涼開水）245g，泡打粉5g混合和成柔軟的面團(tuán)，發(fā)在容器中蓋上籠布放置2小時(shí)

2、調(diào)自己喜歡的餡，我是蕨菜肉餡的，以后會(huì)給大家展示我老家的野生蕨菜！

3、兩小時(shí)后揉好面團(tuán)，分成12個(gè)均勻小團(tuán)，搟成中間厚，外圍薄的面餅，放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻的打褶收皮兒，收好按一下，本來(lái)要拍過(guò)程圖的，可是沒人幫忙，實(shí)在不成，下次吧！

4、籠屜上放大小合適的油紙，上面抹上少許油，（防止出籠沾皮）包子碼上籠