2012/2/8 12:35

樂生活blog

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巧克力核桃馬芬&芝士椰脆馬芬

俺沒有考慮用“乳化法”還是“松餅法”，俺就是覺得全用黃油熱量高，全用植物油口感不夠細膩，于是我在50克橄欖油里加了50克黃油，調勻后在兩種口味的面糊里各加一半。做馬芬真的很簡單，不用打發雞蛋，不用打發奶油，哈哈哈。

你愛吃巧克力，我為你做了巧克力馬芬，你喜歡堅果，于是我在里面放了些核桃。我愛吃芝士，我為自己做了芝士馬芬，我喜歡椰片的清香，于是我在里面放了些椰片。

芝士椰脆馬芬

原料：奶油奶酪60克、細砂糖50克、牛奶30克、全蛋1個、橄欖油25克+黃油25克、低粉100克、泡打粉2克、椰片少許。

做法：

1、奶油奶酪室溫軟化打軟，加入細砂糖攪勻；

2、分次加入牛奶攪勻；

3、分次加入雞蛋攪勻；

4、加入油攪勻；

5、篩入低粉、泡打粉，并將面糊拌勻；

6、將面糊放入裱花袋，擠入紙模中；

7、在每個小蛋糕面糊上放一些椰片；

8、預熱180度的烤箱，中層，20分鐘。