2012/2/8 12:35

飛雪無霜的美食博客 blog

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速發花卷，饅頭，包子記

看看飛雪周末在家做啥了吧。哈哈，好多的面食啊。這次是用的速成法。怎么個速成呢，一步一步道來。

原料：

低筋面粉450克、水250ml（最大的那個黑勺子是1cup）、酵母6克（1tbsp沒滿）、泡打粉3克（1tsp）、煉乳30ml（1/8cup）、白糖7.5克（1/2tbsp）、油2.5ml（1/2tsp）、鹽1克（1/4tsp）。

做法：

1、準備材料；

2、所有材料放在一容器中；

3、用筷子攪拌；

4、揉好的面團；

5、上面蓋布稍醒5分鐘；

6、揉成長條；

7、切成段；

8、整成圓形饅頭生坯；

9、全部做好的饅頭；

10、蒸籠上刷油；

11、將饅頭生坯放在蒸籠上醒1個小時；

12、下面看包子，將切成的面團小段搟成圓形；