2012/2/8 12:31

蘭花海鮮湯

原料：

三文魚肉150g、鮮蝦10只、西蘭花50g、胡蘿卜60g、高湯足量、雞蛋絲少許、料酒1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（3g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、油適量

做法：

1、三文魚洗凈切片，胡蘿卜洗凈切片，西蘭花洗凈后掰成小朵，鮮蝦洗凈去頭、去殼、去蝦線備用。

2、晶彩透明深鍋中倒入少許油，燒熱后加入鮮蝦、胡蘿卜翻炒，烹入料酒，翻炒出湯之后燜10分鐘。

3、再向晶彩透明深鍋中加入高湯、三文魚、西蘭花，大火燒開后再轉小火燒10分鐘，加入雞蛋絲，撒入鹽、白胡椒粉調味。

小貼士：

三文魚是一種非常珍貴的海鮮，魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低血脂、膽固醇，防治心血管疾病。多食用三文魚，有增強腦功能、防治老年癡呆、預防視力減退的功效。