2012/2/8 12:31

附：康寧餐具夏日菜譜

蘿卜牛筋湯

原料：

牛蹄筋300g，白蘿卜、胡蘿卜各100g，蔥段3段，姜片2片，蒸魚豉油 2茶匙（10ml），老抽 1/2茶匙（3ml），料酒、水淀粉 各1茶匙（5ml），鹽、雞精 各1/2茶匙（3g），高湯足量。

做法：

1、牛筋洗凈后，涼水下入晶彩透明煮鍋內，熬煮20分鐘，撈出洗凈，胡蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊，一起放入沸水中汆熟備用。

2、牛筋放入晶彩透明雙層蒸鍋中，加入適量清水、鹽、老抽、姜片，大火蒸1個小時，待牛筋變得軟糯時取出，切成1.5cm的小段。

3、牛筋、白蘿卜、胡蘿卜放入晶彩透明煮鍋中，加入料酒、蒸魚豉油、高湯、蔥段，燜煮5分鐘，調入雞精，以水淀粉勾芡出鍋即可。

小貼士：

牛筋一定要燉得軟爛可口，這需要耗費大量的火力，而晶彩系列的透明鍋體聚熱性能良好，最擅長燉煮煲湯，非常省火、節能。帶電磁圈的晶彩透明鍋還可以放在電磁爐上使用，節省時間和能源，比其他任何烹飪模式都要快。