2012/2/8 12:29

灰狼一號(hào)的美食生活 blog

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豆腐是一種老少皆宜的美味食品，而且沒有什么特別強(qiáng)的季節(jié)性，四季可食，無(wú)論是用來炒菜、燉湯都非常的鮮香，嫩豆腐還可以直接涼拌著吃，拌皮蛋或者拌肉松，春天來還可以拌一些鮮香椿，那是無(wú)法言說的美味。

豆腐是中國(guó)人飲食智慧的結(jié)晶，而后又被推廣到其他東亞國(guó)家。受此影響，日本和韓國(guó)也將豆腐的吃法發(fā)揮到了極致。不僅如此，中國(guó)人還從豆腐這里延展開拓出豆腐皮、豆泡、豆腐干、熏干和臭豆腐等諸多豆類美食，在各類菜系中豆類都有一席之地。中國(guó)人用聰明智慧發(fā)明了豆腐，而常吃豆腐，又會(huì)讓我們?cè)絹碓铰斆?。豆腐在歷史的長(zhǎng)河中浸濡了這么多年，我們有理由懷著對(duì)祖先飲食智慧的尊敬來享受這種美味。

家常青菜燒豆腐

原料：

豆腐500克、上海小青菜400克、大蔥一段、蒜3-4瓣、郫縣豆瓣2湯匙、水淀粉20ml、植物油適量。