2012/2/8 12:26

五、蝦仁苦瓜

這個把上面那個雞片換成蝦仁，做法幾乎一樣，時間寶貴，我就不敘述了。

六、麻辣苦瓜鴨脯

鴨脯是熟食，現成的，大家在超市也可以買到，煙熏的或五香的，切片備用，苦瓜同樣切片燙一下過涼控干水分，鍋里放油，下入鴨脯稍微煎一下，讓它出些鴨油，然后放四川豆瓣醬，豆豉，蔥姜蒜小火炒到油變紅，下入苦瓜，淋料酒，下點肉湯或開水，放少許鹽，味精，白糖，胡椒粉，花椒粉，最后勾芡就行了，放鹽的時候要把豆瓣醬和鴨脯的咸味都考慮進去。

我知道有很多人不吃苦瓜，是因為討厭苦瓜的苦味，事先把苦瓜切好放點鹽讓苦瓜出點苦水，吃起來苦味會減半，不過話又說回來，吃苦瓜就是吃的苦味，苦瓜的維生素C含量居瓜類之首，還有除熱邪，解疲勞，清心名目，益氣壯陽的功效，治療糖尿病更是顯著，吃的時候想到這苦味對身體大有好處，心理就會接受了，所以還不行，想想生下孩子患有先天性疾病，考上大學沒錢交學費，家里癱個老人又逢下崗這些苦事情，吃苦瓜就不苦了，跟這些比起來，苦瓜的苦又算的了什么呢。

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