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2012/2/27 14:07
三明治是一款深得大家喜歡的早餐。方便快捷，手里僅有的材料就可以組裝。只要準備好面包，里面的料有火腿，雞蛋，奶酪片，酸黃瓜，生菜，甚至茄子都可以夾。
據(jù)百度里說
Sandwich 的歷史幾乎和蛋糕一樣古老，只是最初似乎沒有一個特定的名字，關于sandwich的來歷，還有一個有趣的故事呢。sandwich本來是英國東南部一個不出名的小鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu，他是個酷愛玩紙牌的人，他整天沉溺于紙牌游戲中，已經(jīng)到了廢寢忘食的地步。仆人很難侍候他的飲食，便將一些菜肴、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之間，讓他邊玩牌邊吃飯。
沒想到Montagu見了這種食品大喜，并隨口就把它稱作“sandwich”，以后餓了就喊：“拿sandwich來！”其他賭徒也爭相仿效，玩牌時都吃起sandwich來。不久，sandwich就傳遍了英倫三島，并傳到了歐大陸，后來又傳到了美國。
三明治
原料：
高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖15克、鹽2克、酵母2.5克、雞蛋一個（少許留下刷面包表面）、水120克左右、黃油25克。
準備的餡料有：
黃瓜一根、西紅柿一個、奶酪片三個、雞蛋三個、沙拉醬少許、生菜一顆。
份量：
7個。
烤箱溫度：
190度。
做法：
1、所有材料除黃油外揉至光滑，然后加入黃油揉至有不容易破的薄膜。然后蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。
2、分成相等的七份，每份約65克左右。
3、然后滾圓后靜置15分鐘。
4、將小面團搟長。
5、翻面后卷起。
6、收口捏緊。
7、然后放入烤盤中。
8、然后在面包表面涂蛋液。
9、用剪刀剪六刀。
10、本來長度大約是13.5厘米，發(fā)酵后長15厘米。
11、用烤箱190度預熱，中層，烤10-12分鐘，烤好后，放涼。然后裝入保鮮袋中。
12、次日早晨組裝，將面包從中間切開。
13，然后先抹上沙拉醬。
14、放上生菜。
15、放上切片西紅柿。
16、再放上黃瓜，如果有酸黃瓜更好。
17、放入煮好的雞蛋片。
18、再擠上沙拉醬即是雞蛋三明治。
19、最后一步，不放雞蛋，放奶酪片，擠上沙拉醬即是奶酪三明治。
飛雪有話說
1、面包烤的時間不要過長。時間太長，會容易水份流失。
2、現(xiàn)在天氣比較冷，用溫水和面。如果是夏天用冰水和面。
3、這個早點方便快捷，也很受到小朋友的喜愛。
