南瓜蛋餅&骨湯菠菜粥

2012/2/8 12:39

潘潘貓的樂(lè)生活 blog

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一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨。作為一天中的第一頓飯一定不要忽視，不僅要吃，還要盡量吃得有營(yíng)養(yǎng)。這樣我們才能為身體加油，來(lái)應(yīng)付一天的工作和生活。

今天推薦兩款好吃好做適合當(dāng)早餐的美味-南瓜蛋餅和骨湯菠菜粥，它倆一甜一咸，一干一稀，我覺(jué)得搭配的還不錯(cuò)呦。

想把早餐做得既美味又健康還節(jié)省時(shí)間還是有一些小竅門(mén)的，比如說(shuō)熬粥：

平時(shí)我們熬粥要想把粥熬得黏稠起碼要一個(gè)小時(shí)以上，如果要用前一天的剩飯還會(huì)更快一點(diǎn)，不過(guò)我們不是天天都能有剩飯的。我在家是這樣做的：平時(shí)我就會(huì)把免淘洗的大米用攪拌機(jī)打成碎米放到大保鮮盒里密封保持，熬粥的時(shí)候取一些來(lái)熬粥就好了，用碎米熬粥至少可以減少一半的時(shí)間，而且煮出的粥更香稠。如果大家有注意的話會(huì)發(fā)現(xiàn)廣式粥品大部分都是用碎米來(lái)煮粥的。

為了增加營(yíng)養(yǎng)，我們還可以在熬粥的水里加一些高湯，比如雞湯、排骨湯、骨頭湯。想省事的朋友可以在超市買(mǎi)濃縮的高湯，也可以在有空的時(shí)候多煲些高湯分裝在保鮮盒里放入冰箱保存，冷藏可存放一周，冷凍可存放兩三個(gè)月。用這些高湯煮湯、煮粥，或者燜飯都不錯(cuò)呦。

在熬粥的時(shí)候可以抓緊時(shí)間做其他的美味，比如不放糖都甜絲絲的南瓜蛋餅。