2012/2/8 12:25

美容又健腦——蘆筍大蝦

原料：

大蝦若干只、黃瓜碎末、米飯、蘆筍、檸檬片、姜絲、香蔥末，鹽、糖、雞精、植物油

做法：

1.剔除大蝦的沙線，洗凈后備用。把蘆筍切為兩半，取上半部分備用。

2.把蘆筍放入開水中焯一下，重新放水至煮熟，水中放少量鹽和雞精。

3.起鍋燒油至六成熱左右時放入大蝦，炸成金黃色撈出。這樣能徹底去掉蝦的異味。重新起鍋燒油，放入姜絲煸炒出香味后放入大蝦翻炒，加入鹽、糖、雞精，出鍋前撒少許香蔥。

4.把米飯盛到深一點的碗里壓實，然后倒扣在托盤上，撒上點黃瓜末，把蘆筍碼在旁邊，將檸檬片擠出幾滴汁灑在蝦和蘆筍上。