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2012/2/8 18:57
愛上燉燕窩，喜樂生活歡喜燕窩-原味燕窩
所有的食補里，要數燕窩對女性的好處最多。燕窩富含膠原蛋白、礦物質、表皮生長因子，燕窩的水溶性物質較多，容易吸收，口感好，是女性調養美容的上品。皮膚70%由膠原蛋白組成，吃燕窩能使皮膚更加富有彈性及韌度。燕窩里含有的表皮生長因子，可以促進細胞分化，達到美容效果，長期食用燕窩能夠使皮膚白皙細膩有光澤。明代李時珍在《本草綱目》中對燕窩已有較詳細的敘述：堅潔而白，食之可補虛損，已勞痢。
去年年底在南京遇到的麗麗，就問過我怎樣選燕窩怎樣吃燕窩，特別是早春干燥的季節，水做的女人離不開滋養，來一盞燕窩，更是清潤的佳品。目前在泰國、印度尼西亞和馬來西亞這三個主要的燕窩生產國中，馬來西亞的燕窩是被允許進口到中國的，而另兩個國家由于仍被中國海關列為禽流感疫區而禁止進口。所以一定選從馬來西亞經中國海關進口的全天然燕窩。相對安全，渠道也比較可靠。再就是要注意燕窩的等級，特干（含水量<5%）燕盞比較好，特級的燕窩不同于香港代購常見的20-40帕仙（含水量在20%-40&）的“水貨”，要把每一分錢都花在燕窩、而不是浪費在清水上。
原料：
燕盞、純凈水或冷開水。
做法：
1、一般自吃保養每周2-3次，一盒30克正好是一個月的使用量，每次用3克干貨就可以了。
2、把燕盞放入碗中，加入純凈水或冷開水，水要完全沒過燕窩。
3、浸泡4~5個小時，體積膨脹數倍，可以看到泡發的很好了。
4、放入過濾網內沖洗除去雜質，如果發現有細小的絨毛可以用鑷子剔除。
5、沿著燕窩的文理順岔兒撕成條狀。
6、把燕窩放入燉盅，加入純凈水或冷開水，水量要高過燕窩一指節。
7、加蓋放入鍋內，水位至燉盅一半高。
8、隔水小火慢燉1個半小時即可。
燉好的燕窩，有一股蛋白自然的香氣，從燉煮的結果看歡喜燕窩完整的條狀結構和清新的味道，品質真的很不錯，吃的時候可以按個人口味加入冰糖或蜂蜜，補氣潤肺美白養顏的燕窩就可以吃了。
