2012/2/8 18:56

老魚家的戲 blog

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潤喉羅漢參湯：

原料：

豬展肉（豬腱肉）、羅漢果半只、西洋參、枸杞、紅棗適量。

配料：

鹽、油、胡椒粉、姜酒。

做法：

按圖所示

美味叮嚀：

羅漢果原產中國的廣西、廣東、海南、湖南、江西等省的熱帶、亞熱帶山區，營養價值很高，干果總糖含量25.17——38.31%，特別是有比甘蔗糖甜300倍的甜甙，鮮果還含有豐富的維生素丙，蛋白質和氨基酸，果實味甘性涼、有潤肺、清熱、消暑、生津、止咳之功效，可治療肥胖病、糖尿病、支氣管炎、扁桃體炎、咽喉炎、急性胃炎、哮喘等，同時，也是飲料和調料佳果。它的塊根還能治愈瘡癤和無名腫毒。

羅漢果汁用于烹調，清香可口，因此羅漢果亦被人們譽為“神仙果”。

羅漢果干果可用于泡茶，取羅漢果20克，用沸水泡悶15分鐘后，可代茶飲，能緩解由風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。

由于羅漢果有比甘蔗還甜的甜甙，因此在此湯中，天然呈甘甜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100blo8.html