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2012/2/8 18:56
小牛貼心提示：
1、所有選用的金橘、新奇士橙子、檸檬最好是甜美多汁，新鮮的；
2、關(guān)于冰糖、檸檬汁的用量，其實(shí)可以自由掌握，一量可以稍大一點(diǎn)（一般金橘：糖為5：2的比例），最后沖泡茶的時(shí)候口味比較好，最后裝瓶的時(shí)候可以嘗嘗味道，根據(jù)自己口味酌情添加蜂蜜或者檸檬汁；
3、橙子、檸檬的白色內(nèi)膜有苦味，要去除，或者用專(zhuān)用的刮表皮小工具（宜家等地方有售）；
4、煮好的材料要裝在干凈、無(wú)水無(wú)油的樂(lè)扣玻璃罐子里放入冰箱冷藏保存，半個(gè)月內(nèi)盡早吃完；
5、煮果醬類(lèi)的東西，雖好選用干凈的不銹鋼鍋，鐵鍋等會(huì)讓果醬沾染上些許不雅的顏色，影響美觀；
6、也可以完全選用金橘，煮的更加濃稠，作為糖漬蜜餞來(lái)食用，可單吃、可做點(diǎn)心等。
食用禁忌：
吃金橘前后1小時(shí)不要喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金橘中之果酸會(huì)凝固，不易被腸胃消化吸收，而產(chǎn)生不適感。飯前或空腹時(shí)也不宜多吃金橘，因金橘中之有機(jī)酸會(huì)刺激胃逼粘膜，產(chǎn)生不適感，喉疼發(fā)癢、咳嗽時(shí)也不宜喝金橘茶，沖泡金橘茶不宜多加糖，多了反易生痰。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
含豐富維生素C，可直接吃，既開(kāi)胃，又潤(rùn)喉爽聲，金橘含有揮發(fā)油等活性物質(zhì)，可防風(fēng)袪寒，潤(rùn)喉，并降低感冒的發(fā)生率，制作好的金橘蜜餞可以開(kāi)胃，飲金橘汁能生津止渴，對(duì)保護(hù)呼吸道也有幫助，將金橘視為食療保健佳品，可是再恰當(dāng)不過(guò)了。
