2012/2/8 18:51

≮膳方小引≯

簡介：為菊科植物萵苣的根和葉，屬于大眾化蔬菜。

性味：味苦、甘、性涼。

說明：通經脈、利二便、通乳；對母乳不足、脾虛小便不利、佝僂病、神經衰弱均有療效。

涼拌三片

≮配料≯

胡蘿卜200克，竹筍100克，萵苣250克，白糖、醋、麻油、精鹽皆適量。

≮制法≯

1、把萵苣、胡蘿卜分別去皮，切成薄片，洗凈后用沸水燙一下，撈出；

2、把萵苣片、胡蘿卜片、筍片拌在一起，淋上精鹽、白糖、醋、麻油兌成的調味汁，拌勻即可。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自愿。

≮說明≯

通氣潤腸，通利乳汁；對慢性腸炎、便秘、產后乳汁不暢等癥癥均有療效。

萵苣拌海蜇皮

≮配料≯

萵苣200克，海蜇皮100克，蔥花、麻油、精鹽、味精皆適量。

≮制法≯

1、把萵苣去葉、皮、洗凈后切成細絲，放到碗里，加精鹽腌一段時間，擠掉水分；

2、把海蜇皮放到清水里浸泡，洗凈泥沙，撈起切成細絲，與萵苣絲放在一起，添加精鹽、味精、蔥花調拌，澆上麻油，拌勻即可。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自愿。

≮說明≯

滋陰潤膚、降壓補磺。對甲狀腺腫大有療效。