2012/2/8 18:55

YOYOの食色空間 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

俗話說(shuō)：飯前先喝湯，勝過(guò)良藥方。這是說(shuō)，飯前和吃飯時(shí)如果喝些湯，可以減少食道炎、胃炎的發(fā)生。那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)的。這是因?yàn)閺目谇?、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，飯前先喝幾口湯，等于給這段消化道加了潤(rùn)滑劑，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

至于細(xì)分起來(lái)，多喝骨湯抗衰老，骨湯中的膠原蛋白，可疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)；多喝雞湯可以預(yù)防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝魚(yú)湯可以防治哮喘，防止呼吸道發(fā)炎；多喝豆湯可以退風(fēng)熱；多喝菜湯可以增進(jìn)體力。

所以多喝湯、喝好湯，真的是既能調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充水分，增強(qiáng)食欲，又能防病抗病，有益健康，可謂一舉多得了。

材料：

排骨500克、蘆筍50克、胡蘿卜1根、春筍100克、姜片10克、鹽5克、醋半勺、白胡椒2克，清水適量。