2012/2/8 18:55

做法：

1、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，這個過程也叫“飛水”；

2、撈出排骨備用，經過飛水的排骨，可以有效去除血腥味；

3、飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，轉文火煲30分鐘；所有的蔬菜改下刀，加進八分熟的排骨湯里；

4、轉旺火，繼續煮10~15分鐘；

5、加鹽、白胡椒調味就可以了。