2012/2/8 14:57

煙火間blog

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鹵水雞胗：

主料：

鮮雞胗。

鹵料：

姜、陳皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草。

調(diào)料：

老抽、生抽、料酒、糖、鹽。

做法：

1、準(zhǔn)備鹵水；

把各種鹵料包起成鹵料包。

鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入調(diào)味料和鹵料包用大火燒開(kāi)。