2012/2/8 14:56

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大頭蝦，學名羅氏沼蝦。亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，具有淡水蝦王之美稱。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。成熟的羅氏沼蝦頭部會充滿了膏黃，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。現在正是大頭蝦成熟的季節，膏滿黃肥，肉質也是一年中最為肥碩的，當然最吸引我的是其價格也是一年之中最低的哦！

原料：

活大頭蝦（羅氏沼蝦）、蔥姜、糟鹵。