2012/2/8 14:56

鹵煮鮑魚 blog

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原料：

圓茄一個。

輔料：

香菜、大蒜、鮮辣椒。

調味料：

麻醬、鹽、醋、糖、香油、生抽。

做法：

(圖1)圓茄洗凈去蒂；

(圖2)切成條狀后上鍋蒸25-30分鐘后取出晾涼；

(圖3)大蒜去皮洗凈壓成蒜泥，加鹽和清水少許制成蒜泥醬備用；

(圖4)麻醬用醋泄開，加鹽，生抽，糖，香油調好備用；

做法：

(圖5)取出幾塊冰塊，用保鮮袋包好；

(圖6)墊在容器里的下部；

(圖7)在冰塊上面碼好晾涼的茄條；

(圖8)淋上麻醬和蒜泥，制作完成。