2012/2/8 14:47

原料：

凈鮮蝦仁250克，嫩黃瓜50克，雞蛋清1只，淀粉、精鹽、味精、醬油、醋、香油、芥末各適量。

做法：

1、將黃瓜洗凈，切象眼片。把蝦仁裝碗內，放入蛋清、淀粉、精鹽少許抓勻漿好。

2、坐開水勺，放入漿好的蝦仁滾開二次，撈出，投涼，控凈水。

3、用黃瓜片墊盤底，放上蝦仁，澆上醬油、醋、香油、味精、芥末，食用時拌勻即可。

特色：

鮮香脆嫩，清淡利口。