2012/2/8 14:47

原料：

豬腰子一對(約400克)，菠菜150克，鹽、味精、花椒水各適量。

做法：

1、將豬腰子片兩片，去掉脂皮，去掉腰臊，切成小薄片。

2、將菠菜擇洗干凈切成3.3厘米長段。

3、坐勺添水燒開，將腰片，菠菜分別燙好，撈出投涼，控凈水。

4、用碗加鹽、味精、花椒水，放入腰片鹵4小時，取出裝盤，撒上菠菜段即可。

特色：

清淡利口，脆嫩鮮香。