客戶端
2012/2/8 15:06
炎炎夏日，涼拌菜出現在餐桌的機率是最大的，不用去廚房煎炸烹調，簡單的一拌就可以端上桌享用了，不僅僅是做法簡單，吃起來也要比熱菜更爽口更有胃口。
豇豆是現在的時令菜，價格便宜又很新鮮，這段時間我經常買來吃，豇豆的吃法很多，可以包餃子，可以清炒，可以與肉搭配。今天就推薦一款簡單爽口的響油豇豆吧。
響油豇豆
原料：豇豆、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、糖、醋和花椒。
做法：
1、豇豆摘洗干凈后切斷；
2、把豇豆整個的放入開水鍋內，大約煮2-3分鐘，即可關火，馬上放涼水里過涼撈出；
3、蒜剁碎，紅椒切絲。放入豇豆里，再調入鹽、糖、雞精和醋；
4、燒一勺滾油，油溫一定要高，入花椒，花椒變色后，端起鍋全澆在蒜沫和紅椒豇豆上，拌勻，即可。哈哈，蒜香撲鼻。
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