2012/2/8 15:04

風中彩虹的美味情緣 blog

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春節家宴必不可少的解膩涼菜：山楂白菜心

今天就得來道解膩的小菜，這么一道簡單的小涼菜，特別適合干燥的冬天，也特別適合豐盛的家宴，酸甜開胃，清爽解膩，說它是春節家宴中必不可少，一點也不夸張。

原料：白菜、鴨梨、炒紅果。

做法：

1、將大白菜的根切去，再豎著對半切成兩半，露出中間的白菜心。

2、把白菜心挖出來，洗凈瀝干水分，鴨梨洗凈削去皮。

3、將白菜心和鴨梨分別切成細絲。

4、炒紅果稍切碎一些。

5、將炒紅果澆在白菜絲和鴨梨絲上，一拌即可。

注：白菜心是直接生吃的，如果不放心，可用熱水燙一下再切絲，但是口感會稍受影響。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b01017ogk.html