2012/2/8 15:02

妍制美食blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

這一季不容錯過的花香藕--開胃海鮮拌嫩藕

現不是流行“混搭”么，咱也來搭一下，讓它也走下時尚路線，雖說是“混搭”，可不能一瞎搭喲，有些食物搭在一起事得其反喲。看我配上大蝦，魷魚，金槍魚，全是水里的，多搭呀！這一季的藕，不管你怎么吃，還是別錯過它，在它最美的時刻！

沒有過多的調料，也沒放油，卻很開胃，又辣又爽口，夏天，我們就要這么吃！

原料：嫩藕、鮮蝦、小魷魚、金槍魚（油浸辣味）、小紅椒、蒜頭、芹菜、生抽。

做法：

1、嫩藕剝皮，切片再切小條；

2、放入清水中浸泡（可在水中加入少許白醋，以防變色）；

這時來處理魷魚和蝦。

2、將小魷魚沖洗干凈，撕掉外膜，抽出軟骨，切成小條；

3、鮮蝦剝掉外殼，留蝦尾那節殼，從蝦背部切開，不要切斷（把蝦放冰箱冷凍半小時更好剝殼）；

這時把小辣椒切小粒，大蒜頭切末，放在小碗中，倒入生抽拌勻腌制（這步忘拍了）；

5、將藕條放入沸水中煮2分鐘；

6、即將撈起藕條時放入芹菜段焯下水，一起撈出；