2012/2/8 14:58

記憶中那些熟悉的味道 blog

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鹽水大蝦

原料：

海蝦、蔥、姜、料酒。

做法：

1、新鮮的海蝦洗凈控干，剪去蝦須蝦芒；

2、鍋內(nèi)坐水，加蔥姜、料酒、鹽用大火煮開；

3、放入鮮蝦，大火煮開后，中火煮3分鐘；

4、撈出晾涼，可適當添加晾涼后的原湯浸泡10分鐘使之充分入味；

5、食用時可根據(jù)個人口味蘸調(diào)味料食用。

我的調(diào)味料：蒜末+生抽+糖+燒滾的熱油。