2012/2/8 14:47

原料：

熟豬舌、青筍各150克，蔥葉10克，香油10克，白醬油，熟油各20克，花椒、味精、白糖、鹽各少許，湯35克。

做法：

1、將花椒 、蔥用刀剁成茸狀待用。

2、豬舌去骨，切成兩節，順切成薄片，青筍切為菱形薄片碼鹽入味，然后用清水洗一下待用。

3、將青筍放入大圓盤內墊底，再將舌片擺成風車形狀。

4、用香油、白醬油、熟油、味精、白糖、鹽對成汁，澆在舌片上，再撒上花椒，蔥茸即可。

特色：

味清淡可口，美觀鮮香。