2012/2/8 18:20

春子的山林廚房新筆記 blog

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檸檬原產(chǎn)于馬來西亞，由阿拉伯人帶往歐洲，古代希臘、羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在意大利熱納亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現(xiàn)，由于他富含維C，解決了西方人遠程航海致命的問題-壞血病，英國海軍曾用以補充維C。因為檸檬的用處大，食檸檬的人也越來越多，檸檬蜂蜜茶也受到檸檬粉們的青睞。

把檸檬切片，用蜂蜜浸泡是最常見的做檸檬蜂蜜茶的方法。但有一次，我到朋友家喝檸檬蜂蜜茶，她是把檸檬刨成絲浸泡到蜂蜜里，喝的時候舀上一勺。當時我覺得她做的檸檬蜂蜜茶比我做的切片泡的檸檬蜂蜜茶好吃多了，酸甜味更足，而且絲泡蜂蜜，可以把整勺的檸檬絲都嚼吞下，非常過癮。

從此，我做檸檬蜂蜜茶都是依朋友方法做的。你也試試，可以對比下，它的酸甜味是不是更敦厚。

檸檬蜂蜜茶

原料：大黃檸檬1個、蜂蜜適量、溫開水適量。

工具：刨絲器，廚房剪，密封空玻璃瓶。

做法：

1、準備原料；

2、檸檬用流動清水洗凈外皮，然后用刨絲器開始刨；

3、檸檬皮刨光后，剩下的檸檬肉用廚房剪剪成小碎片，直接裝入空玻璃瓶（此時會流許多檸檬汁，剛好一并裝入空瓶里，別浪費）；

4、倒入蜂蜜以覆蓋檸檬肉；

5、接著把刨好的檸檬皮絲倒在檸檬肉上，再一次倒進蜂蜜，徹底覆蓋檸檬皮絲；

6、蓋上蓋，把裝滿檸檬蜂蜜的玻璃瓶放進冰箱冷藏8小時，食用最佳。

小貼士：

1、這樣腌制出的檸檬，可以直接用勺舀吃，像吃罐頭一樣，酸甜甜的口感比成片腌的要好；

2、每天早晨喝一杯溫熱檸檬蜂蜜茶，可起到清除體內垃圾的作用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b01017kv3.html