2012/2/8 18:20

食全食美的五味人生 blog

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一到夏季，最值得期待的就是紅透透，嬌小可愛的櫻桃上市啦。每次去菜市場，都忍不住櫻桃的誘惑，滿心歡喜的把它帶回家。喜歡吃櫻桃，不僅僅是它的色澤誘人，還因為其小小的身姿卻價值不凡，營養成分絕對不容小覷。

常說女人要美容養顏好氣色一定不能錯過紅色的食物，在中醫五行中，紅色代表心，主血脈，能夠促進身體的新陳代謝，輸送養分到身體的各個部分。而這些養分對身體有很好的營養和滋潤作用。新陳代謝緩慢，面色萎黃的人一定有氣血不足的現象，不管是否貧血，多吃紅色食物對女性的健康保養是必做的功課哦。

像所有紅色食物中，櫻桃，紅蘿卜，番茄，西瓜，紅椒，紅棗，紅豆，蘋果，草莓，枸杞，紅米，柿子等，常吃都能夠幫助心氣推動血液的運行，起到滋養身心的作用。而在眾多水果中，櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，位于各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。

原料：

紅高梁酒、櫻桃、冰糖。

做法：

茜子私房話：

容器：泡櫻桃酒一定要選擇密封性能很好的玻璃瓶，櫻桃也一定要完全清洗干凈，晾干后進行。

比例：櫻桃和酒的比例完全可以按照自己喜好調節，覺得度數太高，克按照櫻桃和酒1：2的浸泡方法。冰糖也可以多放些。如果能找到低度的米酒浸泡，而個人又有些酒量的話，可以將酒的比例再提高一點。

保存：櫻桃酒可以保存8-12個月，一般釀好后一周就可以飲用，平均三天搖勻一下即可。