2012/2/8 15:37

中國人有時(shí)候吃喝排場之鋪張、浪費(fèi)之巨大、席間之喧嘩嘈雜，令外人咋舌。由此比較國內(nèi)外“吃請”的情況，從一個(gè)側(cè)面也反映各國民俗、民情。可供我們今后在飲食方面提高國民素質(zhì)作參考。

美國人請客

有一次美國前參議院多數(shù)黨領(lǐng)袖請中國訪問學(xué)者吃飯。當(dāng)時(shí)，電話說參議員要約一個(gè)方便的時(shí)間，請她共進(jìn)午餐，并約定派專車來接。約會前夕，秘書來電話，說是為了訂明天參議員的午餐，希望知道她選擇哪種三明治(他報(bào)了幾種名字；無非是火腿、火雞、奶酪、牛肉……)，語氣十分慎重而客氣。次日，參議員的司機(jī)如約來接客人。那司機(jī)滿頭白發(fā)，態(tài)度和藹，禮貌周全。到達(dá)后，秘書已在門口迎接，這位中國訪問學(xué)者是惟一的客人，榮幸地受到了貴賓待遇。不過吃的內(nèi)容，真的就是一盤事先預(yù)訂的三明治和少數(shù)幾樣供選擇的飲料。原來生活簡單樸素、飲食節(jié)制，是那位參議員一貫堅(jiān)持的原則。

一般說來，美國人對請客吃飯比較隨便。約會交談經(jīng)常約在午餐時(shí)，因?yàn)檫@樣比較節(jié)省時(shí)間。地點(diǎn)大多在本部門餐廳，豐儉不一，大體適中。

英國人請客

一次，中國學(xué)者去訪問劍橋大學(xué)的一位教授，時(shí)間約在下午4時(shí)。但是到劍橋后，那位教授說，他要主持一場報(bào)告會，而報(bào)告會臨時(shí)提前了，因此在會前談話時(shí)間太短，如愿意，可以參加報(bào)告會，以后再同他討論。會后，那位劍橋教授又說，他按計(jì)劃要請兩位報(bào)告人吃飯。飲食非常簡單。

在倫敦一位“中國通”請吃飯，他是倫敦大學(xué)東方學(xué)院的資深教授。他常去一家中國餐館，凡有中國朋友來訪大多請到那里。他一進(jìn)去就用廣東話點(diǎn)菜，菜肴相當(dāng)?shù)氐溃恰吧俣保叻诛柖选?/P>

到了蘇格蘭和威爾士，訪問對象也是大學(xué)教授，不但被請吃飯，而且頗為豐盛。那位教授曾在美國留學(xué)，說是受了美國人的開朗性格的感染，決心要改變英國人的矜持作風(fēng)。

法國人請客

到法國，交談幾乎都是在飯桌上進(jìn)行的。法國的食文化與中國齊名，文化人對于美食的愛好，也跟中國有共通之處。巴黎每一條街都餐館林立，門面多半不大，但裝潢各有特色。那些教授幾乎每人在附近都有自己經(jīng)常光顧的餐館，不同檔次、不同規(guī)模，菜幾乎沒有重樣的，都精致而可口。而且每人都是點(diǎn)菜行家，知道各家餐館的拿手特色，所謂“少吃滋味多”也。有時(shí)談得投機(jī)，意猶未盡，接著再到另一家咖啡館喝咖啡，又是一番情調(diào)。然而說話聲都很輕微，餐廳不見大聲喧嘩者，更從不暴飲暴食。

中國人在德國餐廳

中國地方一代表團(tuán)訪問德國，我駐德機(jī)構(gòu)為歡迎國內(nèi)客人，在飯店設(shè)晚宴招待。按照中國人的習(xí)慣，點(diǎn)的菜比較多些。

代表團(tuán)用餐時(shí)，鄰桌有四位德國老太太也在用餐。每上一道菜，服務(wù)員即為她們分成四份，吃完了再上一道；所上的菜都這樣分吃完。同時(shí)，她們也注視著我國代表團(tuán)的餐桌。

我國代表團(tuán)吃完飯將離開，四位老太太走了過來說話了。由于我方不懂德語，無法交流。后來一位老太太講了英語，才有人聽懂了她們的意思：說還有那么多菜未吃完，剩下得吃光才能離開。我方成員向她們解釋：飯菜已付錢，而且也吃飽了。

她們還是不依不饒，而且有點(diǎn)惱意了。其中一位老太太打了電話。不一會，來了四位穿制服的人，對于我方開了50馬克的罰單，理由是：浪費(fèi)資源，違反了本市法律，按章處罰。

上述這些事實(shí)說明：現(xiàn)代發(fā)達(dá)社會是節(jié)約型社會，歐美公民的節(jié)約意識都很高；歐美公民都自覺遵守法律，并且互相監(jiān)督和幫助。

中國人在加拿大訪友

在加拿大，人們在各種公共場所交談都是輕聲細(xì)語。幾百人在自助餐廳用餐，沒有人大聲喧嘩，飲酒時(shí)不勸酒、不斗酒，尊重各人的意愿。比起目前中國人請客吃飯時(shí)的喧鬧、大聲說話、強(qiáng)迫似的敬酒、勸酒、拼酒、斗酒甚至發(fā)酒瘋，實(shí)在令人臉紅。

加拿大人真正做到助人為樂。公寓有兩道玻璃大門，每次進(jìn)去，只要里面有人，他們就會主動為我開門。大學(xué)生在餐廳打工、端盤子、洗餐具等，并不覺得沒面子、失身份。服務(wù)員和顧客相互尊重、相互平等、禮貌待人。住了半年多，未見有吵嘴和打架的事情發(fā)生。