2012/2/8 15:37

來泰的游客最快樂的事之一就是品嘗當地的飲食，泰國食品在成份及味道上有獨特的風格，尤其是甜點更是獨具特色。據統計，泰國各地的甜點有兩百多種，制作簡單，其常用的材料有：雞蛋、綠豆、米粉、糯米、蓮子、棕櫚糖、木薯根和椰子。泰國人喜歡讓甜品有香味，因此，他們把茉莉和其它芳香的花浸在水中，再用這種有了香味的水制成糖漿。再用一些種子和豆在糖漿中煮，制成液態的甜食。下面介紹幾種流行的甜點：

Sangkhaya Fakthong(南瓜奶油蛋羹)

在南瓜頂部剪開一個小長條，將里面的南瓜子和大部分的果瓤取出。將雞蛋打入碗中，輕輕攪動，加糖、鹽和椰乳脂，繼續攪動直至完全融合。將混合好的液體倒入南瓜中，上鍋蒸(大約需20分鐘)，等到奶油蛋羹成型熟了以后，即可食用，可供4人品嘗。材料：小南瓜1個、雞蛋5只、棕櫚糖1/3杯、一小撮鹽、椰子乳脂1杯。

Bua Loi Phuak(椰乳芋頭球)

在碗中放入粘米、面粉和玉米淀粉，加入搗碎的芋頭粒，然后搓揉，揉成一個柔軟的生面團。將面團分別揉成一個個小球，放在一邊。將棕櫚糖和鹽倒入椰奶中，稍稍加熱將它們溶解，在加熱的過程中，不斷攪拌。等至滾開，倒入芋頭球。然后稍等幾分鐘煮開后，從火上拿下，就熱吃。可供4-6人食用。材料：煮好的芋頭，用碗蓋住1杯、粘米粉 2杯、玉米淀粉 1杯、椰奶 4杯、棕櫚糖 1杯、鹽 1/8茶匙、清水6-8茶匙。

Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)

將香蕉縱向切片，去掉香蕉把。在平底鍋內倒入椰奶，加糖和鹽。煮至滾開，加入香蕉片，幾分鐘后再次煮開，然后從火上拿下。既可以趁熱吃，也可以等到冷卻后食用。材料：輕微發綠的香蕉2-3只、椰奶4杯/35floz/900毫升、糖1杯/6盎斯/175克、鹽1/4茶匙

椰香西米石榴冰

將荸薺切碎后，裹上泰國獨有的紅色蜜糖，加入紅石榴后，精煮成外美內脆的嫩紅西米，最后淋上香濃的椰漿，拌以碎冰，絕對美味可口，讓您消暑退火。

椰漿蛋羹

這是一種非常甜的乳蛋糕，用椰奶、雞蛋和糖制成。如果將其放在椰殼里，就成為椰子椰漿蛋羹。

蛋黃球

色金黃，圓球狀，其成份為蛋黃、糖漿和面粉。另一種用同樣材料制成的甜點叫蛋卷，也是金黃色，但是做成面條狀。

椰漿甜粉蕉湯

這是一種將軟的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品，味道極佳。