2012/2/8 18:34

正宗老母雞是指在農村散養的老母雞，生長期在一年以上，吃食以青菜、草籽、雜糧為主。由于運動較多，這種雞大多比較“精干”，每只重量在1.25公斤左右，一般不會超過1.5公斤。

從外形上看，正宗老母雞有以下幾個特點：毛色油亮，膚色泛黃，摸雞的肚子下方，有明顯積油；雞爪子相對較細，一年以上母雞會多出一個“小腳趾”；殺好后，可以看到油塊多而黃，普通母雞油塊則少而發白。