2012/2/8 18:32

1、在2公斤的溫水中加糖25克，把洗凈的蘑菇切好浸入水中泡12小時，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，燒好后味道會更加鮮美。

2、發面時加點白糖，可縮短發酵時間，而且做出的面食松軟可口。

3、煮板栗前，先將板栗放入砂糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剝除內皮。

4、煉豬油后，趁油尚未冷凝時，每500克油加50克糖，能使豬油長期保持清香的鮮味。