2012/2/8 18:30

1、添湯：在煮魚湯時，須用涼水，且要一次性把水添足，如中途再加水，將會沖淡原汁的鮮味。

2、加牛奶，：煮凍魚時，在湯里加些牛奶，會使凍魚的味道與鮮魚相差無幾。