2012/2/8 18:29

 1、為防止餃子粘連，可在每500克面粉中加1個雞蛋，使餃皮結實。

2、煮時，在鍋內放幾段大蔥。

3、在沸水中加少量食鹽，待鹽溶化后，放下餃子，蓋上鍋蓋，直到煮熟，不須點水，不用翻動。

4、餃子煮熟出鍋時，在溫開水中浸一下，餃子表面的面糊就會溶解，再裝盆就不會粘結。