2012/2/8 18:28

把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，可制成各種小吃，又美味又營養。

1、牛奶粥：鮮牛奶250毫升。大米60克。白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，不要變質。

2、牛奶大棗湯：牛奶500毫升，大棗25克。大米100克。先將大米與大棗煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可。

3、羊肉奶羹：羊肉250克。生姜20克，山藥100克，牛奶250毫升。將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7-8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。

4、鮮奶玉液：粳米60克。炸胡桃仁80克。生胡桃仁45克，白糖12克，牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡１小時撈出，濾干水分，和胡桃仁。牛奶加少量水攪拌磨細，用濾斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。

5、姜韭牛奶羹：韭菜250克。生姜25克。牛奶250毫升。將韭菜。生姜切碎。搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。另有一種姜汁牛奶，用生姜汁10克，白糖20克。牛奶200毫升，混勻煮沸即成。

6、厚奶：把牛奶燒開加入3%-7%的淀粉或糕干粉。藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。

7、蛋奶：先將雞蛋煮老，去掉蛋殼，蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素ａ外，還含有鐵，磷等物質。本品適用于缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。

8、奶茶：先用開水浸泡茶葉，然后趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至于加糖或加鹽。則可根據個人的口味而定。牛奶中加茶葉以后，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃郁。綿長。